English  Thai 
:: วารสารเกษตร เป็นวารสาร วิชาการราย 4 เดือน ของคณะเกษตรศาสตร์ มช.ซึ่งพิมพ์เผยแพร่ผลงานวิชาการผู้ที่สนใจสามารถติดต่อสอบถาม ได้ที่งานบริหารงานวิจัย และวิเทศสัมพันธ์ โทร. 053-944090 ต่อ 12 ::
 
เมนูหลัก
หน้าแรก
แนะนำวารสารเกษตร
ขั้นตอนการจัดทำวารสารเกษตร
กองบรรณาธิการ
คำแนะนำในการเตรียมต้นฉบับ
รายชื่อบทความที่ตีพิมพ์แล้ว
On-line submission
ดาวน์โหลดเอกสาร
ติดต่อสอบถาม

คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่


ค้นหา:   
"บทความวารสารเกษตร"
33 ฉบับที่ 2 พฤษภาคม 2560 , ISSN 0857-0841
ชื่อบทความ (ภาษาไทย) : การเปรียบเทียบคุณภาพและภูมิคุ้มกันของน้ำนมเหลืองและน้ำนมของสุกรพื้นเมืองไทยและลูกผสม
ชื่อบทความ ( ภาษาอังกฤษ) : Comparison of Quality and Immunity between Thai Native and Crossbred Pigs in Colostrum and Milk
ชื่อผู้เขียน ( ภาษาไทย) : จันทร์มณี สุพรรณวงษ์ และ กรวรรณ ศรีงาม
ชื่อผู้เขียน (ภาษาอังกฤษ) : Chanhmany Souphannavong and Korawan Sringarm
หน้าบทความ : 245-256
index word : นมน้ำเหลือง(Colostrum) สายพันธุ์(breed) ภูมิคุ้มกัน(immunity) โภชนะ(nutrition)
บทคัดย่อ:
สารอาหารในน้ำนมเหลืองและน้ำนมมีผลต่อการเจริญเติบโตและการมีชีวิตรอดของลูกสุกรในระยะดูดนม วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินคุณค่าทางอาหารและภูมิคุ้มกันของนมน้ำเหลืองและน้ำนมของแม่สุกรพันธุ์พื้นเมืองไทยและสุกรลูกผสม โดยทำการเก็บตัวอย่างจากแม่สุกรพันธุ์พื้นเมืองไทย 18 ตัว และแม่สุกรลูกผสม 17 ตัว (ลาร์จไวท์xแลนด์เรซ) ซึ่งมีลูกสุกรพันธุ์พื้นเมือง 184 ตัว และลูกสุกรพันธุ์ผสม 229 ตัว ทำการเก็บข้อมูลการเจริญเติบโต อัตราการเจริญเติบโตต่อวัน และอัตราการตายในช่วงระยะดูดนม ทำการชั่งลูกสุกรที่อายุ 7, 14 และ 21 วัน การเก็บตัวอย่างนมน้ำเหลืองและน้ำนมจากแม่สุกรโดยการรีดจากเต้านมในเวลาที่ 0, 6, 12, 24, 48 และ 72 ชั่วโมงหลังคลอด นำมาใช้ในการวิเคราะห์ ปริมาณของแข็งทั้งหมด โปรตีนรวม เถ้า ปริมาณแลคโตส ไขมันรวม และ อิมมูโนโกลบูลินชนิดจี (IgG) การตรวจวัดปริมาณ IgG ในนมน้ำเหลืองโดยใช้เทคนิค ELISA จากผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าการเจริญเติบโตและอัตราการเจริญเติบโตต่อวันของลูกสุกรพันธุ์พื้นเมืองไทย (69.33 ก./วัน) ต่ำกว่าลูกสุกรพันธุ์ลูกผสม (167.67 ก./วัน) (P<0.01) อัตราการตายในช่วง 0 ถึง 24 ชั่วโมงหลังคลอดของลูกสุกรพันธุ์ลูกผสมต่ำกว่าลูกสุกรพันธุ์พื้นเมืองไทย (3.38% และ 5.70%) แต่อัตราการตายในช่วง 24 ชั่วโมงถึง 3 วัน กลับพบว่าลูกสุกรพันธุ์ลูกผสม (6.51%) มีค่าสูงกว่าลูกสุกรพันธุ์พื้นเมืองไทย (1.11%) ส่วนคุณภาพและส่วนประกอบของทั้งสองสายพันธุ์ พบว่าปริมาณโปรตีนรวม ปริมาณของแข็งรวม และปริมาณเถ้า ในนมน้ำเหลืองของแม่สุกรพันธุ์พื้นเมืองไทยและสุกรพันธุ์ลูกผสมไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ แต่อย่างไรก็ตามปริมาณไขมันรวมและปริมาณแลคโตสมีความแตกต่างกันตามระยะเวลา (P<0.001) โดยปริมาณไขมันรวมของพันธุ์ลูกผสมมีปริมาณสูงกว่าพันธุ์พื้นเมืองไทยอย่างมีนัยสำคัญ ที่เวลา 48 และ 72 ชั่วโมง (P<0.05) และ มีความแตกต่างในสายพันธุ์เดียวกันเมื่อเวลาเพิ่มขึ้น (P<0.001) ปริมาณของแข็งทั้งหมดของน้ำนมสุกรพันธุ์ลูกผสม (26.83%) มีค่าสูงกว่าน้ำนมของสุกรพันธุ์พื้นเมือง (23.91%) ที่ 0 ชั่วโมง (P<0.001) ส่วนปริมาณ IgG ในนมน้ำเหลืองของสุกรพันธุ์พื้นเมืองสูงกว่าสุกรพันธุ์ลูกผสมที่เวลา 24 และ 48 ชั่วโมง (95.75, 66.97 และ 70.79, 32.96 มก./มล ตามลำดับ) (P<0.001) และพันธุ์พื้นเมืองมีปริมาณสูงกว่าพันธุ์ลูกผสมที่เวลา 72 ชั่วโมง (P<0.05) ส่วนการวิเคราะห์ความสำพันธุ์ระหว่างอัตราการเจริญเติบโตในช่วง 7 วันหลังคลอดกับส่วนประกอบและคุณภาพของน้ำนมไม่พบความสำพันธ์กัน กล่าวโดยสรุปอัตราการเจริญเติบโตของลูกสุกรมีผลมาจากสายพันธุ์ และคุณภาพของน้ำนมของทั้งสองสายพันธุ์แตกต่างกันตามระยะเวลาหลังจากการคลอด

Nutrition content in colostrum and milk are affected to the growth performance and survival of the piglets during lactation. The objective of this study was to evaluated quality and immunity of colostrum and milk between Thai native (TN) compared with crossbred (CB) pigs. The colostrum and milk from 18 TN and 17 CB (Large White x Landrace) pigs were determined to quality and immunity, and their piglets (184 piglets of TN and 229 piglets of CB) were estimated the growth performance, ADG, and mortality during sucking period. Piglets were weighed at birth and 7 days of age. Colostrum and milk from sows were collected manually across all teats at 0, 6, 12, 24, 48, and 72 hours, and were used to analysis for total solids, crude protein (CP), ash, lactose, crude fat (CF), and IgG concentration. IgG concentration in colostrum was measured by ELISA technique. Results showed that the growth performance and ADG of TN (69.33 g/day) piglets was lower than CB (167.67 g/day) piglets (P<0.001). The mortality rate during 0 to 24 hours after farrowing of CB piglets was lower than TN (3.38% and 5.70%), but the mortality rate during 24 hours to 3 days after farrowing of CB (6.51%) piglets was significantly higher than TN (1.11%) piglets (P<0.001). For the composition and quality of all two breeds: CP, lactose, and ash concentration were not significantly different by breed (P>0.05). However, CP and lactose concentration were significantly different by over time within the breed (P<0.001). The CF concentration of CB was significantly higher than TN at 48 and 72 hours (P<0.05), it was also significantly different within the same breed when the over time (P<0.001). The CF concentration of TN was significantly different within the same breed as the CB when the overtime (P<0.001). The total solids of CB (26.83%) was significant higher than TN (23.91%) at 0 hour (P<0.001), but the IgG concentration of TN was significantly higher than CB at 24 and 48 hours (95.75, 66.97 and 70.79, 32.96 mg/ml, respectively) (P<0.001), and TN (32.50 mg/ml) was also significantly higher than CB (20.56 mg/ml) at 72 hours (P<0.05). For the correlation between growth performance of piglets during 7 days after farrowing and composition and quality of colostrum and milk was not significantly different. These results showed that the growth performance of the piglets was affected by breed. For the composition and quality of colostrum and milk of TN and CB had significantly different within over time after farrowing.
ดูเรื่องเต็ม
เรื่องเต็ม (Full Paper)
 
 
 


 
งานบริหารงานวิจัย และวิเทศสัมพันธ์ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
Agricultural Chiang Mai University โทร. 053-944090 ต่อ 12 โทรสาร 053-944090 ต่อ 12 E-mail: agjournal22@gmail.com